囲炉裏とくつろぎの宿 ホテルやまぶき

政府登録国際観光旅館

ホテルやまぶき

〒399-4117
長野県駒ヶ根市赤穂497-1497
TEL 0265-83-3870(代)
FAX 0265-83-1839

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当館オリジナル 牛乳餅

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地元すずらん牛乳の餡を葛餅に包んだ当館オリジナルお菓子「牛乳餅」。
ご来館いただいた方にご好評いただいております。
つめたく冷やした牛乳餅に、爽やかなハーブティーがよく合います。

  • 【内容量】 12個入り
  • 【賞味期限】 冷凍状態で保存した場合約2週間
    (※解凍後は3日以内にお召し上がりください。)
  • 【保存方法】 -18℃以下で保存してください。
  • 【配送】 クール便

価格 950円

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鯉の甘煮

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鯉のおはなし
その堂々たる姿形から淡水魚の王様と呼ばれ、海の無い信州では、その昔より貴重なタンパク源として珍重されています。
ここ伊那谷でも大切な人寄り、特にお祝いの席には欠かせない魚で今も昔も生活に無くてはならない食材として人々に愛されています。また、鯉は良質で豊富な栄養価の高さを誇り、妊産婦が食べると母乳がよく出るというエピソードがある程です。
近年の養殖技術の向上で川魚特有の臭みがなく信州の清らかな水で育った鯉を、創業以来五十年変わらぬ伝統の製法で、どこか懐かしい田舎の味に仕上げています。
どうぞ一度ご賞味頂ければ幸いです。

応用レシピ 「変わり鯉こく」の作り方
1. 鯉の甘煮のタレを軽く拭きとる。
2. タレを拭き取った鯉を薄味の味噌汁の中に入れる。
3. ゴボウ、にんじん、大根などを入れ鯉と一緒に煮詰める。
4. 味見をしてお好みで味の調整をする。
5. 器に盛り付け、きざみねぎ、きざみしょうがなどをのせる。
6. 一風変わった「変わり鯉こく」の出来上がり。

  • 【お召し上がり方】
    パックのまま湯煎で温めるか、パックに空気穴を開け電子レンジで温めるかしてお召し上がりください。湯煎で温めた方が身が柔らかく仕上がりますのでお勧めです。
    ※鯉は小骨が多く、先が割れているので、お召し上がりいただく際には十分ご注意ください。
  • 【内容量】 5切れ1セット
  • 【賞味期限】 真空パックのまま冷蔵庫にて保存し10日以内にお召し上がりください。開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。
  • 【配送】 クール便

価格 5,400円

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